調理・食品現場の技能評価AI
動画を撮るだけで、AIが工程マニュアルを自動生成。さらに、お手本の動画と比べて新人の実技を採点します。新人が一人前になるまでの道のりを、見える化して、短くする。それがイチニンマエです。
動画の編集も、マニュアルの執筆も、いりません。
お手本（熟練者）の調理をスマホで撮影。AIが工程を分解し、キーフレーム付きのマニュアルを自動生成します。
AIは動画から読み取れないこと（分量・温度など）を推測で埋めません。空欄は熟練者が確認して確定。現場が信頼できるマニュアルになります。
新人の実技動画をお手本と比較し、AIが工程ごとに採点。時間の差、抜けた工程、重点的に教えるべき箇所まで自動でわかります。
「マニュアルを作る」で終わらせない。
視聴履歴や筆記テストではなく、実際の手の動きを評価。「新人がお手本にどこまで近づいたか」が数字でわかり、教える側の勘に頼らない育成ができます。
スタッフ×品目ごとの習熟度と推移をダッシュボードで一覧。基準に到達した品目には「一人前」の印。新店の立ち上げ判断や配置の根拠になります。
採点は動画で行うため、日本語力に左右されません。マニュアルと指導レポートは母語で出力。外国人スタッフの育成にそのまま使えます。
リリースに先立ち、先行導入のご案内・デモのご招待をお送りします。職人技の継承や新人育成に課題をお持ちの飲食店・食品加工の事業者様は、ぜひご登録ください。
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